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Cutrera 頂級 DOP義布雷山特級初搾橄欖油

Cutrera 頂級 DOP義布雷山特級初搾橄欖油

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商品描述

Cutrera家族在西西里島東南部的Chiaramonte Gulfi城種植橄欖生產特級初榨橄欖油將近一個世紀. 當地橄欖耕種歷史悠久, 有數千年之久,種植橄欖收成製成橄欖油是當地人生活的一部分.

他們擁有約50公頃的橄欖園, 並分成三條獨立萃取橄欖油的生產線, 依循既訂步驟生產品質優異的橄欖油. 會將製好的橄欖油先儲存在溫控的不鏽鋼槽中, 最後利用瓶中打氮氣方式, 維持特級初榨橄欖油所有的營養與特色風味


品種:TondaIblea

來自西西里島東南方的Iblei山區丘上的老橄欖樹. 十月份手工採收後六小時內持續低溫冷榨萃取. 外觀呈綠色, 加上人工自然過濾處理, 所以看起來不太清澈. 香氣有豐富果味, 綠番茄, 朝鮮薊及芳香的新鮮草本植物味.口感均衡飽滿, 苦味且辛辣.

適合燒烤肉類及魚類料理, 湯及沙拉或者是義大利前菜Bruschette,也可用在烤蔬菜.   


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